シナモンはクスノキ科ニッケイ属の内樹皮からとれますが、インド産のカシアシナモンは樹皮を残したまま肉厚で香りが強いです。 スパイシーさと甘さがありませので、用途は ...

普段の カレー や ミートソース の 隠し味 としてもおすすめです。 肉料理にもよく合い、煮込んだり料理に使うことでワイルドなカシアの味わいが引き出されます。 肉の臭み ...

鶏肉、玉ねぎ、牛乳、ヨーグルト、オリーブオイル、シナモンスティック、クローブ、カルダモン、にんにくすりおろし、しょうがすりおろし、コリアンダーパウダー、 ...

インド料理の肉の煮込み、ビリヤニなどに使われる。 肉の臭みを消す作用があり、ポトフやブイヨン、マリネにも使われる。 07：シナモン. 【和名：肉桂 ...

Sep 15, 2023 · スパイスをふんだんに使っているインドカレーとの相性は抜群です。 ちなみに、シナモンもスパイスの一種ですが、辛味はなく美容や健康にうれしい効能が ...

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Posted: Mar 11, 2023

インド料理＝カレーはどこも一緒だと思っている方にこそ一度は食べて頂きたいと思っております。 化学調味料を使用せずこだわりのスパイスと野菜で作るナチュラルな味が自慢。 ここにこだわるのには皆さんに安心して本場の味をお届けしたいから。

Aug 2, 2021 · インド料理をやっていなければ出会わなかったであろうそんなシナモンについて、現役料理人のチャクラ店主が語ります。それでは始めましょう～ Let's Spice ...

Aug 30, 2022 · シナモンは固いので避けたほうが良いですが、カルダモンやクローブは一緒に食べて、はじける香りを楽しんでみてください。もちろん、苦手な場合は無理に ...

インドでは、胃や腸の働きを整えたり、解熱の生薬として使われています。 インドカレーには欠かせない甘くてスパイシーな香りが特徴。 インド産のシナモンは香りが強い ...